Что такое консерванты?

Консерванты также называют биоцидами и дезинфицирующими средствами. Это химические вещества, подавляющие рост бактерий и микромицетов. Они применяются с 1930-х годов для предотвращения образования плесени и разложения товаров бытовой химии, текстиля, средств личной гигиены и лекарственных препаратов. Большинство косметических и промышленных продуктов содержат консерванты.

К наиболее значимым классам консервантов относятся парабены, высвобождающие формальдегид соединения (доноры формальдегида) и изотиазолиноны, включая метилизотиазолинон. Все они способны индуцировать дерматит у предрасположенных лиц.

Во многих странах нормативные акты строго ограничивают концентрацию консервантов и требуют указывать их полный перечень на упаковке. В Новой Зеландии каждое лекарственное средство, содержащее антисептик или консервант, должно маркироваться с указанием химической природы и количества этого вещества (Medicines Regulations 1984). Косметическая продукция должна соответствовать стандарту Consolidated Cosmetic Products Group Standard (ERMA).

Чем выше концентрация консерванта в продукте, тем выше вероятность формирования специфической сенсибилизации и развития контактной аллергии.

Как проявляется контактная аллергия на консерванты?

Консерванты периодически становятся триггером аллергического контактного дерматита. Аллергия на консерванты чаще регистрируется у женщин, чем у мужчин. Клинически процесс манифестирует явлениями дерматита в зонах непосредственной экспозиции причинно-значимого химического агента. Например, консервант в составе шампуня для волос может вызвать высыпания на коже шеи; консервант в текстиле приводит к дерматиту в местах плотного прилегания одежды, а компонент крема вызывает воспалительную реакцию во всех зонах его нанесения.

Пораженная кожа может становиться эритематозной, отечной, с образованием папул и везикул (острый дерматит) либо сухой, утолщенной за счет акантоза и лихенификации, сопровождающейся выраженным зудом (хронический дерматит). Симптомы дерматита могут рецидивировать или персистировать непрерывно. Бывает трудно дифференцировать аллергический контактный дерматит на консерванты от ирритантного контактного дерматита (например, при регулярной «влажной» работе) или конституциональных дерматозов (таких как атопический дерматит).

Аллергия на консерванты часто протекает как дерматит кистей, включая профессиональные формы заболевания — например, у парикмахеров, которые регулярно контактируют со множеством различных средств, содержащих биоциды.

Лица с сенсибилизацией к одному типу консерванта могут безопасно использовать продукцию, содержащую альтернативные компоненты. Однако возможны перекрестные аллергические реакции, особенно в пределах одной химической группы.

Дополнительная информация о консервантах

Контактная аллергия на отдельные консерванты подробно освещена в специализированных статьях:

Другие нежелательные реакции на средства гигиены и косметику

Реакции на косметику, космецевтику и топические лекарственные препараты могут быть обусловлены синдромом чувствительной кожи, развитием ирритантного контактного дерматита или аллергического контактного дерматита на другие ингредиенты: отдушки (ароматизаторы), растительные экстракты, антиоксиданты, стабилизаторы и эмульгаторы.

Консерванты в продуктах питания

Природные и синтетические консерванты добавляются во многие продукты питания для увеличения срока их годности и предотвращения порчи (пищевые добавки). Хотя подавляющее большинство людей с контактной аллергией на консерванты могут употреблять в пищу продукты с консервантами без вреда для здоровья, существуют редкие исключения. При этом истинная пищевая аллергия значительно чаще провоцируется самими продуктами питания, а не добавками.

Среди пищевых консервантов нежелательные реакции чаще всего вызывают сульфиты, бензоаты и антиоксиданты. Патогенез этих реакций может включать как раздражающие (неиммунные), так и аллергические механизмы.

Сульфиты

Сульфиты включают диоксид серы, сульфит натрия, бисульфит натрия, бисульфит калия и метабисульфит калия. В виде газов они раздражают дыхательные пути и могут провоцировать приступы бронхиальной астмы. В жидкой форме их часто добавляют в прохладительные напитки, включая фруктовые соки и вино, или распыляют на свежие продукты. В твердой форме их используют для консервации копченостей, мясных полуфабрикатов, сухофруктов и полуфабрикатов для салатов. На коже сульфиты могут индуцировать развитие острой крапивницы.

Бензоаты

Бензойная кислота, бензоат натрия и парабены добавляются в пищевые продукты и напитки, но также в естественном виде содержатся в черносливе, корице, чае и ягодах. Они могут провоцировать крапивницу, ангионевротический отек и приступы бронхиальной астмы.

Антиоксиданты

Синтетические фенольные антиоксиданты, такие как бутилированный гидроксианизол (BHA) и бутилированный гидрокситолуол (BHT), применяются для предотвращения прогоркания жиров и масел при контакте с воздухом. Они могут стать причиной бронхиальной астмы, аллергического ринита и крапивницы.