Лимон (Citrus limon): кожные реакции, аллергены и фитофотодерматит

Общепринятое название:

Лимон

Ботаническое название:

Citrus limon

Семейство:

Рутовые (Rutaceae)

Происхождение:

Истинная родина лимона точно не установлена, однако вероятнее всего он происходит из северо-западной Индии и Гималаев. Предполагается, что в Южную Италию он был завезен около 200 года н. э., а к 700 году н. э. уже культивировался в Ираке и Египте. Растение попало в Сицилию до 1000 года, а в Китай — в период между 760 и 1297 годами н. э. Арабы широко распространили его по Средиземноморскому региону между 1000 и 1150 годами н. э. Лечебные свойства лимона высоко ценились при дворе султана Египта и Сирии в период 1174–1193 годов н. э. В 1493 году Христофор Колумб привез семена лимона в Новый Свет.

Описание:

Настоящее лимонное дерево достигает в высоту 3–6 м и обычно имеет острые шипы на ветвях. Очередные листья, красноватые в молодом возрасте, становятся темно-зелеными сверху и светло-зелеными снизу; форма продолговатая, эллиптическая или удлиненно-яйцевидная, длина 6,25–11,25 см, края мелкопильчатые, черешки с узкими крыльями. Цветки со слабым ароматом могут быть одиночными или собраны по 2 и более в пазухах листьев. Бутоны красноватые; раскрытые цветки имеют 4 или 5 лепестков длиной до 2 см, белых с верхней стороны (внутри) и пурпурных снизу (снаружи), а также 20–40 более или менее сросшихся тычинок с желтыми пыльниками. Плод овальный с сосковидным выступом на верхушке, длиной 7–12 см; кожура обычно светло-желтая (хотя встречаются пестролистные формы с продольными зелеными, желтыми или белыми полосами), ароматная, усеяна эфирномасличными железками, толщиной 6–10 мм. Мякоть бледно-желтая, разделена на 8–10 сегментов, сочная, кислая. Некоторые плоды бессемянные, большинство же содержит небольшое количество заостренных гладких семян эллиптической или яйцевидной формы длиной около 9,5 мм, белых внутри.

Применение:

Используется в пищу и для украшения блюд. Лимонный сок в больших количествах добавляют в газированные напитки, выпечку и пироги, в качестве ароматизатора для кондитерских, хлебобулочных, консервированных и фармацевтических изделий. Лимонный сок является пятновыводителем, традиционно применяется для осветления веснушек и входит в состав некоторых кремов для очищения кожи лица. Эфирное масло кожуры лимона используется в полиролях для мебели, моющих средствах, мыле и шампунях. Оно играет важную роль в составлении парфюмерных композиций, особенно одеколонов. Обезвоженная кожура лимона продается в качестве корма для скота. Древесина мелкозернистая, плотная и легко поддается обработке. В народной медицине сок лимона традиционно применялся как мочегонное, противоцинготное, вяжущее и жаропонижающее средство. В Италии подслащенный сок дают для облегчения симптомов гингивита, стоматита и глоссита (воспаления языка). Лимонный сок с горячей водой широко пропагандировался как ежедневное слабительное средство и средство профилактики простудных заболеваний, однако было установлено, что ежедневный прием разрушает зубную эмаль: длительное применение способно стереть зубы до уровня десен. Масло, отжатое из семян лимона, находит медицинское применение.

Аллергены:

Псоралены (бергаптен), гераниол, цитраль, D-лимонен.

Аллергические и токсические реакции:

Цитрусовые, особенно лимон и Citrus bergamia (источник бергамотового масла), являются значимой причиной фототоксических реакций (фитофотодерматита). Кожура лимона также оказывает раздражающее действие и способна вызывать контактную крапивницу. Аллергический контактный дерматит встречается реже, однако описаны случаи экземы кистей у работников пищевой промышленности с сенсибилизацией к лимонам. Кожуру цитрусовых часто покрывают воском и обрабатывают красителями. Сенсибилизация может развиваться не на сам фрукт, а на карнаубский воск или красители, такие как каротин и краситель Citrus Red 3.

Перекрестные реакции:

Перуанский бальзам.

Дополнительная информация:

Именно сок средиземноморского сладкого лимона, а не лайма, брали на борт британских парусных судов в XVIII веке для профилактики цинги, хотя английских моряков впоследствии и прозвали «лайми» (limeys).

Аппликационные пробы (патч-тесты):

Кожура лимона в чистом виде (может вызвать ирритантную реакцию), 5–10% дисперсия в вазелине, эфирный экстракт, 5% экстракт цитрусовых в вазелине, перуанский бальзам, 10% гераниол.