Лук-порей (контактная аллергия на Allium porrum)

Общепринятое название:

Лук-порей

Ботаническое название:

Allium porrum

Семейство:

Лилейные (Liliaceae), Амариллисовые (Amaryllidaceae)

Происхождение:

Первоначально произрастал в регионах Восточного Средиземноморья и Азии. Лук-порей культивируется уже более 3000 лет и традиционно популярен в Европе.

Описание:

Холодостойкое двулетнее овощное растение, выращиваемое как однолетник. Имеет утолщенную белую ложностебельную часть, состоящую из плотно прилегающих концентрических сочных оснований листьев, каждое из которых наверху переходит в крупный желобчатый ремневидный лист серо-зеленого цвета.

Применение:

Выращивается как овощная культура с более тонким, нежным и сладким вкусом, чем у репчатого лука. Также культивируется в декоративных целях, в частности в качестве выставочного овоща.

Аллергены:

Диаллилдисульфид

Аллергические реакции:

Крапивница, аллергический контактный дерматит, а также риноконъюнктивит, бронхиальная астма и индуцированная физической нагрузкой анафилаксия.

Перекрестные реакции:

Репчатый лук и чеснок

Дополнительная информация:

В 640 году н. э. валлийцы прикрепляли лук-порей к головным уборам, чтобы отличать своих воинов от врагов во время битвы между королем Уэльса Кадваладром и саксами. Лук-порей стал национальным символом Уэльса, и валлийцы надевают его в память о победе короля Кадваладра в День святого Давида, 1 марта. На иврите лук-порей называется «карти», что созвучно слову «йикарту», означающему «быть отсеченным». Поэтому на Рош ха-Шана принято есть лук-порей как символ молитвы об отсечении врагов. Император Нерон регулярно употреблял порей с оливковым маслом, считая, что это улучшает его певческий голос. Вероятно, Нерон перенял эту идею у Аристотеля, утверждавшего, что звонкий крик куропатки обусловлен ее рационом из лука-порея.

Аппликационные кожные пробы (патч-тест):

Лист в нативном виде («как есть»), диаллилдисульфид